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鲜菇虾仁西兰花的做法
将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二， 三节处挑出虾线
将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制
烧锅水， 在水中加入少量的盐和油
水开后下入蟹味菇

水再开后再加入虾仁
最后加入西兰花
再次开锅后将其捞出来沥干
稍微凉点后放入碗中，再加入彩椒丝和蒜末

加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋
最后加少量的糖， 混合均匀
将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈
将其他的摆放在西兰花中间








1、凉拌菜的前提条件就是要卫生，因此要注意生熟分餐具，即生的原材料直接加入进去的一定要用不一样的案板和刀具。
2、将需要处理的生的材料提前预处理熟，里面需加入其他生材料洗净用另外刀具切好备用。
3、焯水的过程先要加点盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮；加入的顺序很重要，不容易熟的先下入，易熟的晚加入，但都不要焯制时间过长。
4、口味按个人喜好，但是有两样调料是必须加的，那就是蒜和白醋，不仅能调味，也能进一步的杀菌。
5、一般凉拌菜我都会放点糖，这样调出来的味道更鲜美，我不放味精的，这样更能吃出食物本身的味道，这就看各人所爱了。

        如何做好凉拌菜， 有几个原则是必须掌握的：
        一、选择新鲜材料， 凉拌的原材料一定要保持新鲜。
        二、讲究卫生，很多凉拌菜都是有生有熟， 因此在处理时案板和刀具等都要生熟分开。
        三、合理搭配， 选用的原料最好是有荤有素， 色彩丰富， 营养全面。
        四、提前预处理， 不能生吃的材料一定要提前预处理熟， 生吃的材料处理好备用。
        五、必备调料， 蒜末和醋， 这两样调料能帮助凉拌菜进一步杀菌消毒。
        至于最后调成何种口味， 就按个人喜好就行。

ximen99

很有卖相，看了有点肚子饿，不错，改天也要试试