[转帖] 肉香茶树菇

zxd12cn 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-8-1 22:13 只看该作者

肉香茶树菇

准备材料：
茶树菇撕成丝黑木耳切丝煮好的肉皮切丝洋葱切丝二荆条小米辣切丁

有天去妈妈传炖品吃饭，点了一道茶树菇的菜，味道还不错，香味很独特，于是回来就加以改良，做了这道菜
这里我买的是新鲜的茶树菇，店里用的是水法的，水发的要干香些，新鲜的要脆些，各有所长吧。木耳用大黑木耳，比小黑木耳脆，才符合这道菜的口感。
锅中少许油，中火爆肉皮，逐步放入姜片蒜片，带肉皮爆香后，放入茶树菇木耳一起翻炒

锅中油，我用的是猪油，因为菇这些东西要有点肉味才能提出香味`家里没有猪油也不要紧，放点色拉油加点肥肉爆一下就好，
待炒出茶树菇独特的奇香后加糖少许，老抽少许，盐少许，再翻炒几下入味后放入洋葱丝，辣椒粒翻炒，出锅

呵呵````做法简单，味道不错，喜欢的朋友请多多支持

[ 本帖最后由 zxd12cn 于 2009-8-2 00:56 编辑 ]

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rickyzhou

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2楼大中小发表于 2009-8-1 23:43 只看该作者

晚上先把茶树菇先发好，明天早上去买肉，然后可以美美吃一餐

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jerrykubi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-2 02:44 只看该作者 0 好想好好食的样子 ...真想食吖~~~~~ 本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-8-2 17:14
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PPP3 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-2 05:01 只看该作者 0 这样吃茶素姑有点浪费了吧,搞点骨头吨汤多好
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w2x0j3 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-2 08:42 只看该作者 0 蘑菇类的菜肴我一般都不喜欢的。现在的蘑菇都是人工种植的，没有了原来的香味了！
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JEEP2008JEEP

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6楼大中小发表于 2009-8-2 08:49 只看该作者

这道菜我在大酒店吃过，蘑菇真的有肉的香味，但又不腻，营养又丰富，很美的一道菜

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mu1111 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-2 09:08 只看该作者 0 看样子就是很美的一道菜啊，我也来照楼主的方法试试。不过茶树菇总有点比较冲的味道，希望这样做了就只有香鲜就好了。
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fbqq000 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-8-2 09:24 只看该作者 0 不怎么喜欢吃这类的菜，老妈做我吃我都不怎么吃，呵呵~！
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lxb1982 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-8-2 10:21 只看该作者 0 这样做虽然味道不错但是最好吃的做法是用腊肉！
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boookooo 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-8-2 16:39 只看该作者 0 说实话，这菜我在东北这一年吃吐得，茶树菇一点都不好吃
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