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标题: [转帖] 肉香茶树菇 [打印本页]

作者: zxd12cn 时间: 2009-8-1 22:13 标题: 肉香茶树菇

准备材料：
茶树菇撕成丝黑木耳切丝煮好的肉皮切丝洋葱切丝二荆条小米辣切丁

有天去妈妈传炖品吃饭，点了一道茶树菇的菜，味道还不错，香味很独特，于是回来就加以改良，做了这道菜
这里我买的是新鲜的茶树菇，店里用的是水法的，水发的要干香些，新鲜的要脆些，各有所长吧。木耳用大黑木耳，比小黑木耳脆，才符合这道菜的口感。
锅中少许油，中火爆肉皮，逐步放入姜片蒜片，带肉皮爆香后，放入茶树菇木耳一起翻炒

锅中油，我用的是猪油，因为菇这些东西要有点肉味才能提出香味`家里没有猪油也不要紧，放点色拉油加点肥肉爆一下就好，
待炒出茶树菇独特的奇香后加糖少许，老抽少许，盐少许，再翻炒几下入味后放入洋葱丝，辣椒粒翻炒，出锅

呵呵````做法简单，味道不错，喜欢的朋友请多多支持

[ 本帖最后由 zxd12cn 于 2009-8-2 00:56 编辑 ]

作者: rickyzhou 时间: 2009-8-1 23:43

晚上先把茶树菇先发好，明天早上去买肉，然后可以美美吃一餐

作者: jerrykubi 时间: 2009-8-2 02:44

好想好好食的样子 ...真想食吖~~~~~

作者: PPP3 时间: 2009-8-2 05:01

这样吃茶素姑有点浪费了吧,搞点骨头吨汤多好

作者: w2x0j3 时间: 2009-8-2 08:42

蘑菇类的菜肴我一般都不喜欢的。现在的蘑菇都是人工种植的，没有了原来的香味了！

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-8-2 08:49

这道菜我在大酒店吃过，蘑菇真的有肉的香味，但又不腻，营养又丰富，很美的一道菜

作者: mu1111 时间: 2009-8-2 09:08

看样子就是很美的一道菜啊，我也来照楼主的方法试试。不过茶树菇总有点比较冲的味道，希望这样做了就只有香鲜就好了。

作者: fbqq000 时间: 2009-8-2 09:24

不怎么喜欢吃这类的菜，老妈做我吃我都不怎么吃，呵呵~！

作者: lxb1982 时间: 2009-8-2 10:21

这样做虽然味道不错但是最好吃的做法是用腊肉！

作者: boookooo 时间: 2009-8-2 16:39

说实话，这菜我在东北这一年吃吐得，茶树菇一点都不好吃

作者: yaoyaolao 时间: 2009-8-2 16:41

我老妈也经常做茶树姑的菜!不过吃起来就不怎么好吃,不过营养价值高啊

作者: xikawe 时间: 2009-8-2 20:48

呵呵，好想自己做一个，改天按楼主的介绍尝试一下!感谢楼主赐教！

作者: dz19861030 时间: 2009-8-2 21:28

这道菜味道一般，不如干煸茶树菇好吃。干煸茶树菇非常香。嚼在嘴里回味无穷。

作者: zhenmeiyou 时间: 2009-8-4 16:06

茶树菇和腊肉在一起也很美味
但是没有吃过新鲜的茶树菇
我这里没有卖的，只有干的
10楼说茶树菇不好吃
可能是吃得太多
我觉得很好吃啊

作者: xingtianan 时间: 2009-8-7 14:13

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

作者: jshglt5 时间: 2009-8-10 10:38

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

作者: yingbo722 时间: 2009-8-10 10:53

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

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