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标题: [转帖] 北京四大名著餐厅 [打印本页]

作者: caocaomn 时间: 2009-9-21 13:38 标题: 北京四大名著餐厅

在北京您听说过四大名著餐厅吗？吃喝本是生活常态，然而这一箪一食间却也和文化沾上了边儿，于是有了四大名著餐厅的三国宴、红楼宴、水浒宴、西游宴，这些都算是中华美食中的大勇气和大智慧。三国宴吃的是情节典故，精髓正在于“借菜品之名，戏说典故风云”。诸葛亮草船借箭十万有余，大厨们就将各种原料做得如真，让人不得不感慨古人与今人的大智慧。

红楼宴吃的是“贾府”佳馔。每一道“现代版”红楼菜都可以在《红楼梦》中找到自己的出处，比如简单的一道火腿炖肘子就出自《红楼梦》的第16回，道道菜都有来历，建议去之前重温一下《红楼梦》，多清楚些细节，在餐桌上风雅一番自然痛快。

水浒宴吃的是英雄豪气，美食自然带着豪爽与痛快，水伯梁山的好汉们挂在嘴边的口头禅就是“大块吃肉”。这里讲究的就是在“聚义厅”的牌匾下，拖凳而坐，大碗喝酒，大块吃肉，吃的是那份草莽英雄的坦荡豪气。

西游宴吃的是佛缘素菜，西游宴的素食要处处体现着与佛结缘，其菜品均是源自佛教中的典故，不仅有益健康，人的性格也会平和、宁静、淡泊自然。

1、便宜坊烤鸭店（哈德门店）
便宜坊的店名有一段来历。公元1552年（明嘉靖三十年），时任兵部员外郎，家住宣武门外达智桥的杨继盛（字仲芳号椒山）在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩，反被严嵩诬陷。下得朝来，内心苦闷，饥肠辘辘，逶迤来至菜市口米市胡同。忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。也有认出他的，知是爱国名臣良将，便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒，颇露钦佩之色，遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊，又见待客周到，叹谓到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿笔来，快拿笔来”！笔、墨、纸、砚早到，杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”！众皆呼好。此后，杨继盛与众位大臣频频光顾，便宜坊也由此名声远播。

地址：崇文区崇文门外大街甲2号哈德门饭店

电话：010-67120505/67112244-342

三国全鸭席，吃的就是创意
全鸭席并不希奇，但是把全鸭席做成戏说三国的模样，就显得很有创意。这道席中的每一道菜都有一个《三国演义》的典故，“桃园三结义”其实就是“罐焖酥皮三宝”。

还有一道菜叫“舌战群儒”更是形象，盘中有一个诸葛亮的雕塑，羽扇纶巾，栩栩如生。而盘踞在诸葛亮脚下的则是几十条鸭舌，象征着东吴的诸多谋士。

草船借箭（椰香沙律鸭）
话说诸葛亮出访东吴，立军令状三日必得弓箭十万枝。第三天半夜时分，把二十只小船用长绳连在一起，向魏军宿营地进发，同时令军士擂鼓呐喊。魏军听到呐喊声，不知缘由，忙向江中乱箭射击。不一会弓箭扎满了草人，周瑜收箭十万有余，自叹智慧不如。

餐桌上的这道菜是一道典型的象形菜。用鸭脑肉、蟹钳、香菇等原料加工成熟，扎成一排稻草人。展现在食客面前的是逼真的造型和独特的口味。

锦囊妙计（小景口袋豆腐）
建安十四年，刘备之甘夫人去世。周瑜随向孙权献策：以其妹招婿为由巧施骗局、软禁刘备，讨回荆州，诸葛亮力劝刘备答应此事。临行交给赵云三个锦囊。赵云依囊中三条妙计，帮刘备招亲回到西蜀。成语 “赔了夫人又折兵”就是这个典故。

这道菜俗名。用豆皮将鸭血、粟米粒、西芹粒捆包在内，代表三条妙计。原料健脑补智，食后会令君足智多谋、智慧大增。

2、来今雨轩
北京红楼菜来今雨轩是有着近百年历史的老店，每道红楼菜都有“出典”——必须是书中所写，或是根据某个故事情节精心创制。来今雨轩中的红楼菜品风味与苏州、南京、淮阳菜系接近，兼有北菜风味。选料方面崇尚天然环保概念，所用蔬菜皆是家肥培养，调料中不能加用味素。北京红楼菜来今雨轩中的茄鲞，是红楼菜中最具代表性的菜肴之一，也是红楼宴上必不可少的一道。出自《红楼梦》四十一回“贾宝玉品茶拢翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”，贾太君在大观园招待刘姥姥时便以此菜待客。

地址：西城区西长安街中山公园西内

电话：010-66056676

3、菩提缘素食斋
菩提缘，身处闹市，却独得宁静，是一处品尝美味素食，感悟佛教文化的首选之地。一处集素食文化和佛教文化于一体的千年古院，为三进院落：前院为素食餐厅和禅茶房、中院为佛殿和佛文化展示厅、后院有一棵神奇的姻缘树及禅房。

地址：宣武区黑窑厂街10号-16号

电话：010-63557348 63546155 63542889

香绕人间
精选鲜香菇，以藏地传入的密制调味料酿制后烤熟，再配以上等的西藏青稞。蘑菇肉质肥厚爽口，味道鲜美。而混合了青稞和黄油后，整道菜香气浓郁，仿佛可以“绕梁三日而不绝”，正所谓“此香本应天上有，人间能有几回闻”。

菩提上上签

心到福报

4、水浒村酒楼
水浒村酒楼里面的分厅都是以水浒人物的名字命名的，既然是水浒宴，里面的菜肴也水浒味十足。“武大郎炊饼”、“孙二娘包子”各个色香味俱佳，使人胃口十足。

地址：东城区朝内大街192号东单明珠百货六楼

电话：010-51693583

作者: laoyangguang 时间: 2009-9-21 13:55

饭店的故事都很不错啊~特别是第一个~不过对里面的特色菜的介绍就太少了吧

作者: 6627510a 时间: 2009-9-21 16:59

北京烤鸭，还是哪里的烤鸭，，不过我喜欢，支持下
鸭子切片，再加上完美的酱汁，真的很棒

作者: weitherd 时间: 2009-9-21 17:10

最重要的价格信息怎么没有啊~有大致消费多少钱就好了~~

作者: hostilee 时间: 2009-9-21 17:36

来今雨轩的菜怎么一张图也没有啊，特别是那个茄鲞，我还想看看到底是怎么个样子呢，楼主受累下次再补张照片吧

作者: HIKKLEE 时间: 2009-9-21 17:47

我觉得既然是北京著名餐厅主要是介绍里面的特色菜为主还是好些

作者: docder_125 时间: 2009-9-21 19:10

北京的招牌菜,我只知道全聚德的烤鸭三吃,太好吃了.

作者: keyswo 时间: 2009-9-21 19:48

去旅游的时候导游带去过来今雨轩
消费可不便宜啊

作者: daixiaowen 时间: 2009-9-22 01:01

感觉很漂亮哦什么时候能真正吃到就好了

作者: xupeng2116 时间: 2009-9-22 01:44

身为北京人，楼主提到的餐厅一个都没去过，惭愧

作者: ztoo 时间: 2009-9-22 01:56

饭店各有特色,菜肴都很精致，但是价格一定不菲吧！

作者: 458119579 时间: 2009-9-22 04:06

孙二娘的包子怕是没人敢吃的吧，人肉馅的谁敢吃？！

作者: magic0035 时间: 2009-9-22 11:36

前2个看着很有感觉~觉得很有氛围的样子~

作者: batistomato 时间: 2009-9-28 23:03

是啊。没有介绍人均消费，还有菜品除了第一家，其他的平价菜式也介绍介绍么。不过那家中山公园内的餐厅环境不是一般的好啊。

作者: z_8511673 时间: 2009-9-29 00:43

只去过一个，还没有吃楼主说的菜，真是遗憾。不过那里的老板不错

作者: pppoe 时间: 2009-9-29 01:06

一个也没去过，不知道价钱怎么样，是不是真的和便宜烤鸭店的招牌一样啊！

作者: inzc00 时间: 2009-9-29 03:51

看着就好吃，楼主定了。。。有空请你吃~

作者: leitur 时间: 2009-9-29 09:27

看着这些美味佳肴，我是只有垂涎欲滴的份儿了。

作者: zhudingkun2009 时间: 2009-9-29 12:19

厉害，可是做成这样谁还舍得吃啊，可惜啊。

作者: morok7511 时间: 2009-9-29 12:47

年初去了一次，感觉却是比较有特色，京味十足，但是也确实是贵，俩人就花了4200

作者: 死鱼傻逼 时间: 2009-9-30 01:03

只去过第三家，别的有时间去尝尝，争取毕业前都去一遍的

作者: xingxing1156 时间: 2009-10-1 06:55

看上去十分的有食欲，应该很不错的，好吃好吃

作者: 96200 时间: 2009-10-1 17:00

四大名著，老想起郭德纲的相声来，嘿嘿。
烤鸭，这个俺经常吃。
真好，中国的饮食文化，博大精深。

作者: k.s 时间: 2009-10-1 19:36

一个也没去过，楼主的的功课做得很足啊，有机会去便宜坊看看，其他几个无爱。

作者: zfydc 时间: 2009-10-1 21:41

档次好高呢，看样子，呵呵。不过菜肴的介绍好像还有待加强。谢谢楼主分享当地的饮食文化。

作者: cdadiao311 时间: 2009-10-2 08:33

一个都没去过,感觉很漂亮哦,哪天有空去尝试一下看看.

作者: msl001 时间: 2009-10-2 10:00

全聚德的烤鸭其实很难吃的，价格又是超贵。

作者: bluea 时间: 2009-10-2 12:59

我很怀疑舌战群儒中那道菜里面的诸葛亮同志是不是可以吃到啊。

作者: audreykim 时间: 2009-10-2 20:46

大概能吃到红楼菜系的咯？不会以假乱真吧！

作者: gorillazh 时间: 2009-10-2 20:51

烤鸭是很经典的东西，但是正忠的北京烤鸭很贵的吧，那个上上签到很有趣的菜

作者: shihoudao 时间: 2009-10-3 11:30

看京剧，吃烤鸭的感觉不错，便宜坊太多了，几乎每个城市都有了

作者: gomy111 时间: 2009-10-3 12:40

这个地方看着不错但是肯定不便宜是不是楼主哈

作者: aixinxiao 时间: 2009-10-3 12:44

离北京近！
改天有时间去看看！
我爱听戏！嘻嘻！

作者: lrockj28 时间: 2009-10-3 13:23

怎么没有全聚德。。。那才是北京的地标啊上面说的都不算

作者: flymmfly 时间: 2009-10-3 14:03

几年前朋友从北京带了只烤鸭给我，但是吃过后非常的失望，有机会，还是去趟北京全聚德吃一次真正的烤鸭

作者: pkmbgfd 时间: 2009-10-3 18:45

多谢楼主分享，一定去品尝一下，身为北京人，一定要去

作者: heiseliuxing 时间: 2009-10-3 19:04

一个都没去过,下次出差去北京的时候去一家吃吃看

作者: wuya524 时间: 2009-10-3 22:48

有机会试试，就是不知带是不是那么好吃啊，希望不会失望，呵呵

作者: yingzhongwang 时间: 2009-10-3 22:52

在北京那么多年了才去过最后那个比较郁闷

作者: yehudi2008 时间: 2009-10-4 19:17

便宜坊的鸭子还是不错的，不过哈德门店没去过，安贞店比航天桥西那家店要好，来今雨轩现在已经没落了，菜的水平明显比我小时候差多了。其他那两个知道的不多了，不过还是建议吃鸭子去便宜坊。

作者: 121211 时间: 2009-10-4 19:20

被禁除了烤鸭还是烤鸭，能不能像东北人那样大块吃肉大碗喝酒

作者: 789q 时间: 2009-10-5 02:02

我去过两个，支持一下，楼主提醒，马上去！

作者: dailingtao 时间: 2009-10-5 02:09

没有肉！没有肉，哪有好吃的啊。也没有写材料这个太烦躁了！看不见大的荤菜！

作者: robinbin 时间: 2009-10-5 08:08

看来是比较地道的北京菜餐馆，没有全聚德、东来顺那些大牌子货，应该味道也是不错的

作者: wkim66 时间: 2009-10-5 12:48

快成四大名著了这都在北京呆了4年还真是什么地方都没去过啊可惜

作者: 不色情不暴力 时间: 2009-10-5 20:52

好有特色的美食，不亏是历史名城皇城脚下，有机会一定要试下

作者: zhangwenchao123 时间: 2009-10-6 10:52

草船借箭这道菜我吃过很有特色不像有的饭店冒充拿牙签来代替做菜

作者: zcbsyhm 时间: 2009-10-6 23:12

有意思

不过看着好玩，吃起来不知道怎么样啊

作者: zhaomo1 时间: 2009-10-7 04:00

我知道第一个听说美国的国务卿来中国的时候还一个人偷偷的去那吃烤鸭结果害的中央一个忙活听说后来把整个店用保镖围住了！！

作者: 00012345 时间: 2009-10-7 05:43

看看别的人都那么馋
我在这里饿肚子想吃都吃不到啊

作者: love980228 时间: 2009-10-7 10:00

看图片做的太花哨了，不太喜欢，感觉不太实惠

作者: 南风1号 时间: 2009-10-7 10:07

没听说过,但知道烤鸭最出名的是全聚得,虽然便宜坊也很出名.但比不上全聚得有名.

作者: starryflyer 时间: 2009-10-7 10:14

崇文门的便宜坊在装修呢,要过一阵才开张,建议大家去别的地方的便宜坊

作者: ulquk12345 时间: 2009-10-7 10:20 标题: 回复 1楼的帖子

我也是北京的``去过其中2个```味道不错`

作者: zo88 时间: 2009-10-7 11:14

看了楼主的介绍准备有机会去挨个吃一遍不过我们一般是不吃素的啊

作者: tlchen 时间: 2009-10-7 11:21

希望人没有名店的多，价钱也比名店的平宜，味道也和名店的相差不远。

作者: simon198 时间: 2009-10-7 11:46

有机会去北京旅游的话真得去试下,美食也是旅游的乐趣之一

作者: lay414 时间: 2009-10-8 20:34

感觉很漂亮哦价格一定很贵吧什么时候能真正吃到就好了

作者: lixilou 时间: 2009-10-8 20:38

饭店的故事都很不错不过对里面的特色菜的介绍就太少了吧

作者: kezhu123 时间: 2009-10-9 01:07

价格贵不贵啊？看起来不是一般人能吃的起的阿

作者: Sound888 时间: 2009-10-9 01:22

应该不错嘛，但太远了，没什么机会去那里，看看就好

作者: 六十 时间: 2009-10-9 10:53

所谓餐厅的特色，就是巧借名目、吸引眼球，北京的饭馆千千万万，没一个好名目，谁会记得你，四大名著，商家的炒作手法而已。

作者: ssxzwd 时间: 2009-10-9 11:02

水浒村酒楼那个就不算了吧，全聚德东来顺都一处那个都比他强吧

作者: xujianlu168 时间: 2009-10-10 17:26

哈哈感觉很有名不过不知道，大概的价位会是多少！谢谢楼主

作者: chouchong123 时间: 2009-10-10 18:28

上述几家饭店我都没去过，不是不想去，没钱。

作者: betten 时间: 2009-10-10 18:58

前几天同事结婚，才吃了一次全聚德的烤鸭，烤的真是好吃，接下来都去吃一下

作者: konghenwan 时间: 2009-10-10 21:17 标题: 回复 1楼的帖子

不是北京人，也没去过北京，有机会区品尝品尝！

作者: lilichangchang1 时间: 2009-10-10 22:12

有北京的特色光说是就不知道的，要亲自去品尝一下那才是最佳效果。

作者: cake810810 时间: 2009-10-10 23:28

差一个西游记就可以算的上是四大名著了，真是很有意思

作者: zjp8822168 时间: 2009-10-11 01:00

最有名的当然是全聚德啊，举世闻名的。但建议最好不要去那吃，价格贵而且并不是很好吃。既然去北京了就尝尝那的特色吧，建议去一些普通的烤鸭店就行，实惠而且也很好吃的，北京人都不去全聚德吃的，大品牌都是用来宰外地人的，出门最好不要贪图名气大，人家利用的就是这种心理。

作者: 784544887 时间: 2009-10-11 01:09

没去过北京,以后有机会一定要去尝尝
看着还不错

作者: zlts1 时间: 2009-10-11 01:46 标题: 回复 1楼的帖子

都去尝一遍不知道要多少银子，真想好好饱饱口福嗳

作者: supersxj 时间: 2009-10-12 09:57

我就去过便宜坊，觉得味道一般，剩下那几个很少听到别人说起，可能是价格较高吧

作者: hehe3034 时间: 2009-10-12 10:57

真可惜，哥哥爱北京那么多年
可是我一家都没去过
要去，要吃

作者: wbwb01 时间: 2009-10-12 11:19

惭愧惭愧。北京生活了这么多年，除了便宜坊烤鸭店外，其余三家听都没听过。
在北京吃烤鸭，很少去全聚德或便宜坊烤鸭店，紫玉饭店旁的九华山烤鸭不错

作者: jackyjone11 时间: 2009-10-12 12:29

很有特色啊，不过的确都不便宜，有机会去尝试一下。

作者: ccc917 时间: 2009-10-12 12:57

便宜坊太贵了工薪阶层经常吃不了但是那里的菜做的真不错烤鸭好像还涨价了

作者: banbee 时间: 2009-10-12 13:00

这个有点做广告的嫌疑，北京著名的饭店可不是这四家能代表的

作者: xinlangzhuce 时间: 2009-10-13 00:19

太美味了。真的很好看。这个相当不错啊。相当不错

作者: suibianqiaoqiao 时间: 2009-10-13 09:13

老实说，就冲着名字，绝对是个宰人的傻店，玩噱头的

作者: yinhua123 时间: 2009-10-13 09:35

有机会一定要去尝尝,最好把价格也带上..

作者: fiendguan 时间: 2009-10-13 16:09

都没去过不知道怎么样好不好吃便宜不便宜

作者: wwccddxx 时间: 2009-10-13 16:13

看这地方应该不便宜吧，好是好，那也得消费得起啊！

作者: ctai2000 时间: 2009-10-13 19:45

便宜坊的东西确实不太便宜啊！
随便吃点身上就干了！

作者: zhongbei110 时间: 2009-10-14 12:43

不知道价钱怎么样？能适合咱这普通的消费不？有机会咱也去享受下。

作者: zxqch 时间: 2009-10-14 13:09

还没出过省门，他朝有机会，定要尝尝这些美味

作者: bysbfg 时间: 2009-10-14 13:31

不错，长见识了，下次去北京的时候有机会去看看

作者: kkkyyy2222 时间: 2009-10-14 16:05

在京城很多食府都是老字号，自己有自己的文化背景了，这也是特色之一。

作者: wlshwxm 时间: 2009-10-14 19:16

哎，为什么没阿到九王爷饭馆？那也是历史悠久的呀

作者: 卧室歹徒 时间: 2009-10-14 23:11

现在餐饮卖的是文化，以后谁想去饭店吃饭，先要吧108将的名字先报出来，或者回答七擒孟获是三国第几章？

作者: zww83365383 时间: 2009-10-14 23:16

烤鸭烤鸭烤鸭

我这城市现在的烤鸭已经不是人吃的了！！！

作者: qbwxl 时间: 2009-10-15 18:43

便宜坊的烤鸭也很好吃的,不比全聚德的差啊

作者: wangxk1988 时间: 2009-10-15 21:33

北京的招牌菜,我只知道全聚德的烤鸭三吃爆肚,太好吃了不错。.

作者: ghighg 时间: 2009-10-15 21:59

除了第一个烤鸭坊，其他的都没听过。不过那个烤鸭坊的烤鸭感觉要比全聚德还好吃，很不错啊

作者: 寒冰骑士 时间: 2009-10-15 22:10

“孙二娘包子”不知道和龙门客栈金镶玉掌柜的十香肉包子相比，哪个更有风味呢？

作者: 无边飞舞 时间: 2009-10-16 01:06

来今雨轩，看图片这个餐厅边吃还边有京戏听？

作者: vicky905 时间: 2009-10-16 03:32

顶啊~~~顶啊。。。正啊~~ 呀播亽亽

作者: wuhuaks 时间: 2009-10-16 21:28

北京招牌店？可惜没去过北京，有机会真该到那玩好吃好啊

作者: 范闲 时间: 2009-10-17 04:57

北京好远阿，看到我就饿了，但是吃不到阿，闷

作者: didi2bibi 时间: 2009-10-17 04:59

全聚德的烤鸭其实很难吃的，价格又是超贵。

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