[转帖] 寿司篇美味之星

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1楼大中小发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者

寿司篇美味之星

推荐理由：爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		用料：三文鱼 \| 50克苹果 \| 一个蟹子\| 适量寿司饭\| 少量紫菜 \| 一片

先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用

把三文鱼和苹果切成条，备用。

在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。

将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。

将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。

将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。

在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看

压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开

在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面

同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。

最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？

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