[转帖] 冬天美味牛肉炖胡萝卜

qq65

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1楼大中小发表于 2008-12-19 03:52 只看该作者

冬天美味牛肉炖胡萝卜

原料：牛肉300g 胡萝卜1根洋葱50g 橙皮适量调料：泰国辣酱盐糖鸡精料酒各适量
做法：
1、胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

小贴士：
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。

3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。

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qyhong 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-19 08:42 只看该作者 0 谢谢楼主分享，冬天最喜欢吃牛肉了，用大白菜炖感觉也很好
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twrxxx

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3楼大中小发表于 2008-12-19 08:53 只看该作者

楼主照片拍得真得很不错，牛肉应该烧得非常好吃。

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ggjz

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4楼大中小发表于 2008-12-19 10:17 只看该作者

谢谢楼主分享，听说吃牛肉可长肌肉，楼主做的不错，红心奉上

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sandmand 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-19 16:00 只看该作者 0 这个不错，牛肉我通常都没耐心煮烂。。。下次得时间长点
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漓。该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-12-19 18:17 只看该作者 0 看起来真不错，有空试试看:不过肉好难煮啊
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seesea 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-12-19 22:35 只看该作者 0 冬天吃萝卜挺好的，符合养生。就是不知调料中泰国辣酱什么味？没找着，想试试
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maple163163 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-20 03:52 只看该作者 0 牛肉用高压锅炖煮的话应该会减少烹调时间，大家可以根据自己的口味，喜欢吃烂一点的就牛肉和少量胡萝卜早下锅闷煮一段时间
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白夜骑士

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9楼大中小发表于 2008-12-20 19:13 只看该作者

我还是喜欢跟胡萝卜一起炖，胡萝卜的营养价值高，口味也不错

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732451996 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-1-18 23:19 只看该作者 0 牛肉一定要炖烂了先正好食的呀，味道好好的，红心支持。
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