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[转帖] 香菇鸡腿

李渊

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1楼大中小发表于 2007-12-12 07:16 只看该作者

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香菇鸡腿

吃香菇，买了半斤。用刀在上面划十字。本来可以划得更好看的，不过我嫌那样太麻烦，而且有些浪费，呵呵。

鸡腿先用盐、胡椒粉、料酒和老抽腌至少20分钟。最好用刀子在上面划几下。

蒜，这个是香味的关键。我们都喜欢蒜香比较浓重，所以用了6瓣，切碎。

中火热油锅，把蒜米放进去爆香。

把鸡腿们放到锅里热炒到表面金黄。

加入一点水。

香菇们也跳进去和鸡腿汇合啦！

盖上锅盖，中火焖十分钟。

途中打开锅盖，捞一下，让它们受热均匀。又等十分钟

香菇和鸡翅尖我包了，鸡腿你们吃好啦！

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2007-12-12 10:14

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刘雷明月

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2楼大中小发表于 2007-12-12 08:24 只看该作者

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没有问题我吃鸡腿，楼主介绍的是家常菜，很好学的。

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cumt123 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-12-12 11:32 只看该作者 0 简单、实用、好吃，楼主真的很会做菜啊，羡慕
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antou

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4楼大中小发表于 2007-12-12 16:15 只看该作者

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这是一个很简单的家常菜吧.不是很有特色的

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zytx857

Ban to Visit(禁访)

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5楼大中小发表于 2007-12-12 18:53 只看该作者

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完全是鸡翅啊！楼主所谓的鸡腿应该是翅根吧
鸡腿的块头较大，估计腌制的时间要更长才能入味！

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dannyng 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-12-12 23:17 只看该作者 0 楼主是用什么蒜啊,紫色的,我从没有见过啊,楼主的制作方法是一般家主妇的做法,合主妇学习.
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playdiyiyuansu

一晚上八次

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7楼大中小发表于 2007-12-13 02:50 只看该作者

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好几天没看楼主的帖子了，今天一来就让我看到个好吃的，呵呵！
真的不错哦！感觉颜色很好，味道很香啊！
楼主我有一事不明白，为什么你做的菜都喜欢先放蒜（我看过你推荐的好几个菜了都是这样的），要把蒜在油里炸呢？那样好吃么？我还真没那样做过啊！
建议，鸡腿把它剁的小一点，这样淹的时候好入味，下锅的时候好熟啊！呵呵。
平时我最喜欢做鸡了，不过不是这样做啊，是做我们新疆的大盘鸡，哈哈很好吃的哦！
感谢楼主分享，绝对支持啊！

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-13 10:21

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rxtt

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8楼大中小发表于 2007-12-14 13:57 只看该作者

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把蒜在油里炸

1.能把蒜的香味儿逼出来。
2.能使花生油与香味融合，进一步去除鸡腿的余腥。

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hfdseapfro 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-12-14 14:08 只看该作者 0 看起来很好吃的样子,不过我们这里没有你那样的大蒜.
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zzj2215

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10楼 大中小发表于 2007-12-16 12:36 只看该作者

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恩，应该可以的，看上去不错。香姑我最喜欢了

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