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[转帖] 百饺园

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1楼大中小发表于 2009-9-29 12:37 只看该作者

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百饺园

资料图片

饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉代。60年代中国新疆的一座唐代墓葬中，曾挖掘出一只木碗，碗里盛着保存完整的饺子，这是迄今为止发现的最古老的饺子。

如今，代代相传的饺子大放异彩，以拥有饺子品种最多的“天津百饺园”，打破世界纪录，荣获了“世界水饺品种之最”奖牌。据悉在天津，世界吉尼斯纪录有很多，但餐饮界打破世界吉尼斯纪录还尚属首例。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等，其中有酸辣鸭血、虾仁芹菜、素三鲜、玉米面、山楂银耳等品种，各个薄皮大馅，现包现煮。其中有一种玲珑剔透，如小指肚大小的饺子格外突出，它形如珍珠，馅鲜味美，被誉为“太后火锅”饺子。相传清朝光绪年间，八国联军攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路过天津杨村时，太后略感疲惫，随即传令在此歇脚。晚上，太后正在闷闷不乐观赏京戏，突然感到腹中有点空，身体稍动了一下。细心的太监见状，马上心领神会地俯身问太后是不是用点膳，太后微微一点头，太监赶紧张罗去了。为了讨太后欢喜，太监给御厨们下了一道菜单。命他们做一种太后从没吃过的，可边吃边做的御膳。御厨们分头忙碌，—会儿工夫，一盘用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉，加上作料调馅包好的饺子端了上来。只见那一粒粒杏核儿般大小的饺子，像颗颗散落的珍珠，星罗棋布，美不胜收。这时，太监在太后面前的条案上支起单风紫铜火锅，小心翼翼地倒进提前熬好的鸡鸭高汤，点燃下面的木炭。在夜幕下，燃烧的火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花，因此又称“菊花火锅”。太后目睹此景颇为兴奋，连连赞好，“太后火锅”饺子由此而得名。俗话说“饺子就酒、越吃越有”，百饺园在推出百余种饺子同时，还送上了津、川、鲁、粤、闽五大菜系的菜肴。京城百饺园外观金瓦红墙，大红灯笼高高挂起，有一种中国古韵之美。古色古香的内部装修，古玩、字画众多墨宝装饰其中，身穿传统服饰的服务员站立两旁，古乐绕梁，明档操作紧张有序。有人说，只有吃饺子，才能解决“众口难调”。闲暇时分，让身心倘佯在我国古文化的长河里，去细细品味玲珑剔透面皮儿中的五味内涵吧。

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w2x0j3 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-29 17:44 只看该作者 0 怎么像是做广告的！应该介绍一下又那些好吃的，和做法了！
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ZuiMeng086 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-29 19:13 只看该作者 0 汗，这个图片让人和楼上的同感。楼主补充些做法和菜图吧。
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haany 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-9-29 20:45 只看该作者 0 正宗的水饺就要纯手工擀制，现包现吃这样才够味。远离速冻水饺。
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guaidaoliumang 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-9-30 19:25 只看该作者 0 东西是不错就是感觉饺子太贵了有的饺子也不好吃
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baozhong88

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6楼大中小发表于 2009-10-1 09:30 只看该作者

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还以为又有很多好吃的图片。没想到是广告；晕

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cdm123456000 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-10-1 12:41 只看该作者 0 好地方呀！但是我以为是你自己做没想到是广告郁闷呀
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suibianqiaoqiao 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-10-4 04:14 只看该作者 0 我以前在山西还是陕西吃过一次百饺，图个新鲜，味道一般
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jonewalker

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9楼大中小发表于 2009-10-12 02:53 只看该作者

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去年去天津旅游的时候还特意去尝了一回鲜。那的珍珠火锅汤饺、紫米豆沙甜饺还有皮蛋瘦肉煎饺是一定要尝的。味道和南方这边的饺子不同，料很足，味道也很好。只是不喜欢沾醋的朋友可要提前让店家换成生抽哦。

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靖竹该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-10-12 22:34 只看该作者 0 还没去过哦，各种各样的饺子吗？太好了，我的最爱，饺子，谢谢楼主
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