[转帖] 孜然小炒肉[13P]

简介
这道菜也是参加宴席的时候，在餐厅里吃到的，在外面吃的时候，配菜是芹菜粒，因为儿子不喜欢，这次将芹菜改为他喜欢读 青椒，加入孜然的菜，无论怎么吃都美味。
配上荷叶饼，是和这道菜是最完美的结合。
待客的时候，上一道汇聚主食和菜的这道宴客菜，一定会让您的餐桌增色不少哦。
用餐人数：1-2人
食材:
主料:
200g猪肉
200g青椒
配料:
适量荷叶饼
适量红椒
适量食盐
适量十三香
适量葱
适量食用油
适量鲍鱼汁
适量孜然
适量鸡精
适量蒜薹
制作步骤:
1


猪肉按肥和瘦分开切小丁。
2


青椒和红椒切小丁。
3


蒜薹和葱切小粒。
4


炒锅放油，放入肥肉煸炒。
5


将肥肉煸炒出尽油。
6


将瘦肉放入锅内一起煸炒。
7


炒到肉变色后，放入葱花煸炒。
8


加入食盐、十三香和鲍鱼汁。
9


加入孜然、鸡精后，翻炒均匀。
10


放入青椒和蒜薹粒翻炒。
11


加入红椒粒翻炒。
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加入孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可关火。
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将小炒肉盛出放入盘中，将荷叶饼放在盘子里，即可上桌食用。
用这样的炒制方法，做卷饼也是很棒的。
这道菜由于食材都是碎粒，吃的时候，配上一把勺子方便大家取菜。

色香味还有形都好，如果换成羊肉可能会更好一些。