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[转帖] 奶香苹果饼 [12P]

se2013007

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1楼 大 中 小 发表于 2017-2-5 09:31  只看该作者
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奶香苹果饼 [12P]

“苹果的好处不必多说，营养丰富，可瘦身可美容的佳品

平日苹果一般生吃或做沙拉吃

今天把它做成馅料煎饼吃，很适合做早餐

薄饼中融入了奶香，苹果中浸透着香甜

苹果的清香，糖的甜，浓郁的奶香，一起在舌尖缠绕，怎一个好吃了得

沉睡了一夜的味蕾，也会被这样的芬芳唤醒，迎来一个清新的早晨”
食材明细
  • 苹果2个
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶1袋
  • 面粉适量
  • 白糖适量
  • 黑芝麻适量
  • 橄榄油适量

  • 酸甜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

奶香苹果饼 。的做法步骤

  • 1
    将苹果洗净削去外皮

  • 2
    切成小丁备用

  • 3
    锅内倒橄榄油烧热，倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒

  • 4
    炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回

  • 5
    待苹果成金黄色后撒入芝麻

  • 6
    先将鸡蛋打散成蛋液，倒入纯牛奶拌匀

  • 7
    加入适量面粉

  • 8
    将其搅拌成无颗粒状的面糊

  • 9
    锅内抹一层橄榄油，用勺子舀适量面糊倒在锅内，转动锅使面糊摊成圆形的薄饼

  • 10
    煎至表面凝固后将其翻面，取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上

  • 11
    然后将饼皮对折两次成扇形

  • 12
    正反两面撒黑芝麻，将其煎至两面金黄后即可

小窍门
1：炒制苹果馅料时火不要太大，小火即可

2：面糊要稍微稀一些，这样才能摊出薄薄的饼来

2：往饼皮上铺苹果馅料时，饼的边缘不要铺，以免折叠后漏出
使用的厨具：不粘锅
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  • miaoeng 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2017-2-5 16:19

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nt19820728

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2楼 大 中 小 发表于 2017-2-5 19:41  只看该作者
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这种做法在煎饼的时候很考验火候的，直接把苹果拌入面糊里会简单些

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tony720887

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3楼 大 中 小 发表于 2017-2-5 19:44  只看该作者
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 用其他水果会不会味道更有意思

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jiangnanfeng66

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4楼 大 中 小 发表于 2017-2-5 20:05  只看该作者
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这个小点看着容易，极不容易做，苹果极易氧化，而且大多数制作这样的小点，苹果是先煮过的，楼主的是用油翻炒，倒没有尝试过。很好的一道面点。

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