[转帖] 酸藠头炒肉片[5P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“这次我特意捞了些出来少肉吃，味道特别好，酸味儿又去腥还开胃，再加上点儿辣椒绝对的下饭哈。”

主料：薤200克猪肉(瘦)100克

辅料：青蒜10根

调料：食盐1/2茶匙姜1块料酒1汤匙生抽1.5汤匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2汤匙红尖椒6根胡椒粉1茶匙

酸藠头炒肉片的做法

1.瘦肉切片，加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和香油拌匀腌制半小时

2.将藠头切片、姜蒜切末、红尖椒切片、青蒜梗切片备用

3.热植物油下肉片划散变白后捞出备用



4.锅中再放油，下姜蒜末炒香

5.下入藠头片同炒

6.加入炒好的瘦肉片



7.淋和少许生抽调色

8.加入青蒜和红椒

9.起锅前加入盐即可