工艺:炒
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:30分钟
烹饪时间:<15分钟
“这次我特意捞了些出来少肉吃,味道特别好,酸味儿又去腥还开胃,再加上点儿辣椒绝对的下饭哈。”
主料:薤200克猪肉(瘦)100克
辅料:青蒜10根
调料:食盐1/2茶匙姜1块料酒1汤匙生抽1.5汤匙香油1茶匙淀粉1茶匙植物油2汤匙红尖椒6根胡椒粉1茶匙
酸藠头炒肉片的做法
1.瘦肉切片,加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和香油拌匀腌制半小时
2.将藠头切片、姜蒜切末、红尖椒切片、青蒜梗切片备用
3.热植物油下肉片划散变白后捞出备用
4.锅中再放油,下姜蒜末炒香
5.下入藠头片同炒
6.加入炒好的瘦肉片
7.淋和少许生抽调色
8.加入青蒜和红椒
9.起锅前加入盐即可
