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[转帖] 皮蛋瘦肉粥[8P]

wxp588

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-11 09:59  只看该作者
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皮蛋瘦肉粥[8P]

做法：煮
口味：家常味
难度：新手尝试
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料


调料
  • 食盐5克
  • 葱适量
  • 姜1小块
  • 香油3毫升
  • 香菜1根
  • 水2升
  • 皮蛋瘦肉粥的做法
  • 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
    把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
    锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底



    最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎







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  • kaila33 金币 +6 感谢支持本版块 下次希望看到兄弟大作 2012-7-11 11:40

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-11 13:39  只看该作者
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这是广东人的最爱，味道确实不错。谢谢介绍。

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小骷头

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 01:25  只看该作者
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KFC里做的很简单就这么搅拌几下就出来卖的

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gxsm.b

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 02:11  只看该作者
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夏天出汗多，喝点清粥小菜是不错的选择，养胃佳品。

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我心依然3

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5楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 08:14  只看该作者
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这个皮蛋瘦肉粥,觉得食材如果分开来吃,可能更好吃一些.个人感觉.可能是做得不成功吧.

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didongxu

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6楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 22:53  只看该作者
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这个粥是我童年的最爱，那时还会加一些菜叶和胡椒粉，那叫一个开胃！

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温中倍

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7楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 23:36  只看该作者
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皮蛋瘦肉粥作法我只是懂小小，就是做吾出个中味道。多谢楼主

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shixuemoumou

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8楼 大 中 小 发表于 2012-7-15 23:46  只看该作者
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看着好简单啊  就是不知道自己做出来是什么味道

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drkof

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9楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 20:03  只看该作者
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= =  我好想罵人....
我也跟著做
為什麼我做出來的是焦糊!!

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baixingjs

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10楼 大 中 小 发表于 2012-7-18 23:06  只看该作者
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操作性强,介绍详细,图片真切,让人垂涎欲滴,就是懒的做啊

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