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All About Food | 美食频道
» 皮蛋瘦肉粥[8P]
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皮蛋瘦肉粥[8P]
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发表于 2012-7-11 09:59
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皮蛋瘦肉粥[8P]
做法:
煮
口味:
家常味
难度:
新手尝试
人数:
2人份
准备时间:
15分钟
烹饪时间:
<30分钟
主料
大米
150克
猪肉
100克
松花蛋
2个
调料
食盐
5克
葱
适量
姜
1小块
香油
3毫升
香菜
1根
水
2升
皮蛋瘦肉粥的做法
将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块
把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟
锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底
最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎
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这是广东人的最爱,味道确实不错。谢谢介绍。
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KFC里做的很简单就这么搅拌几下就出来卖的
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夏天出汗多,喝点清粥小菜是不错的选择,养胃佳品。
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这个皮蛋瘦肉粥,觉得食材如果分开来吃,可能更好吃一些.个人感觉.可能是做得不成功吧.
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这个粥是我童年的最爱,那时还会加一些菜叶和胡椒粉,那叫一个开胃!
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皮蛋瘦肉粥作法我只是懂小小,就是做吾出个中味道。多谢楼主
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看着好简单啊 就是不知道自己做出来是什么味道
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= = 我好想罵人....
我也跟著做
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发表于 2012-7-18 23:06
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操作性强,介绍详细,图片真切,让人垂涎欲滴,就是懒的做啊
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