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简介
金瓜盅造型，有心意，有新奇，孩子们吃的时候还会带着新鲜！
可以称它为“三心美食”吧？
本来普通的菜色，因为金瓜盅的加入，是不是更加出彩?
有时候需要的，仅仅是一点小心思！
小南瓜蒸熟之后浸入排骨汁，口感更加丰富，咸香适口。
排骨选择的是经典的红烧的调味方式，甜咸
用餐人数：1-2人
食材：
主料：
300g排骨
1个金瓜
配料：
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量辣椒
适量小葱
适量花雕酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量香叶
适量白糖
制作步骤：
1


排骨剁小块，清洗干净。
2


将其放蒸锅，蒸40分钟。
3


金瓜切锯齿形，挖掉中间的瓤子，做成金瓜盅。
4


葱姜切片，蒜切片。
5


倒出汤汁，将排骨拣出。
6


锅子烧热，放油，将葱片、姜片、蒜、香叶、八角放入煸炒出香味。
7


放入蒸过的排骨。
加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒调味，关火，腌渍一会（最好半小时左右）。
8


将金瓜盅准备好，将排骨放入盅内，放在盘子里。（金瓜底部要是不平整，慢慢切掉部分整形）
9


蒸锅烧开水，将其放入盘子，放蒸锅，蒸半小时。
1、金瓜盅切割的时候一定要完全切透，不然不容易分割。
2、排骨提前蒸半小时，排骨和金瓜的成熟不一致，不要一起蒸哦！那样金瓜烂熟，排骨还不到火候！
3、中间的过程可以自己统筹规划，以求达到时间的合理利用。
4、小南瓜尽量选择较规则圆形，好看；较老的南瓜口感好！

chenyu3333

看着不错啊，不过看着好象做起来很麻烦，估计我做不了这个

忽然叶落

光光这个这个南瓜搞搞都要很长时间