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[转帖] 豉汁炒花甲[7P]

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豉汁炒花甲[7P]





烹制方法 

材料:花甲(1斤)
配料:姜蓉、蒜蓉、豆豉(各适量)
调料:生抽、蚝油、糖



1 花甲买回,冲洗干净表面,放入盐水中泡30分。



2 烧一锅开水,把花甲倒进去,烫开口就捞出,再用冷水冲洗干净。



3 拿个小碗,加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。



4 将豆豉切碎,蒜头切成碎末,待用。



5 烧热油锅,爆香蒜蓉、姜末和豆豉。



6 入花甲,翻炒匀,倒入酱汁调味,即可起锅。




本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 +4 谢谢 2012-8-7 00:17

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以前炒蛤蜊都是生炒,没有烫过,这回学了一招。
不知为什么叫花甲?

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