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川菜 >> 红油抄手
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作者:
qingren1997
时间:
2008-7-30 21:26
标题:
川菜 >> 红油抄手
【原料】
抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
【制作过程】
1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
作者:
m20002
时间:
2008-7-30 22:33
i always want to make this but i can make the red oil.
how can that be made?
i don't want to buy that from supermarkets.
作者:
javc
时间:
2008-7-31 10:01
抄手是好东西啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢
作者:
bool2000
时间:
2008-8-1 02:49
楼上的回复很有意思
第一位的外国朋友 红油是用辣椒面在热油里面熬出来的
至于抄手皮正中的红油抄手都是用面坯做的 市场上有方的和三角行的两种
作者:
haoli320533
时间:
2008-8-1 09:02
报告 我不知道抄手是什么啊? 没吃过 我去过重庆啊 可是没见过这个菜
作者:
woosa1
时间:
2008-8-1 09:06
抄手就是北方俗称的馄饨，差不多的东西，抄手最重要的是汤，汤好整个才好吃，反而抄手是相对次要的。
作者:
zhanghaha
时间:
2008-8-6 06:00
家常菜哦 我也那首抄手 北方其实不叫抄手的
作者:
神的玩偶
时间:
2008-8-6 13:35
原来就是馄饨啊，害得我以为是什么稀奇东西呢~
作者:
rogerluo
时间:
2008-8-6 14:44
没说是什么手嘛 难道是人手 恐怖啊 ?
熊掌的话也是不错的
作者:
xggbcg2005
时间:
2008-8-6 14:53
呵呵，好诱人的美食。真想马上就尝尝。多谢分享。
作者:
XLCOKE
时间:
2008-8-16 20:34
好想吃啊 不知道自己能不能学会？？如果自己会做就好了
作者:
z1685
时间:
2008-8-17 08:41
标题:
回复 1楼 的帖子
看图片已经流口水了。。。
真的是想找一天去玩玩。。。
谢谢分享。。。。。。。
作者:
beyondxn
时间:
2008-8-17 14:46
好像不错,只是不太喜欢吃辣.......
作者:
zlhelva
时间:
2008-8-24 09:27
现在流行老麻抄手了, 有机会一定要试哈哦!
作者:
zengminmin
时间:
2008-8-24 09:33
在重庆小尝,味道相当不错!!!建议到四川游玩的朋友尝尝!!!
作者:
lht0909
时间:
2008-8-25 02:23
重要的就是汤啊.汤好了.一切就都好了.汤啊
作者:
asdf7282
时间:
2008-9-6 17:20
不错不错,有机会一定去欣赏一下，看着还是挺诱人的，这种东西不是人人都喜欢的
作者:
天下887
时间:
2008-9-6 17:45
以前去过一次成都，可惜没怎么逛。
前两个月想去来着，可是又闹地震，这阵子也不敢去了。
唉，什么时候能再去四川啊，哪里得小吃真的很不错。
作者:
jssk
时间:
2008-9-6 17:50
呵呵，红油抄手应属小吃类，四川称抄手，北方叫馄饨1
作者:
shunv0404
时间:
2008-9-10 16:50
四川的经典小吃，皮薄肉厚，本人最喜欢的小吃。
作者:
按时的法
时间:
2008-9-10 18:51
就是混沌,没什么高的,主要是把汤调好.不难的.
作者:
bzl_555
时间:
2008-9-18 22:41
这个抄手也太简单了吧，这样做出来的抄手也只能凑合着吃了，肯定吃不到原汁原味啊
作者:
pass88
时间:
2008-9-19 00:51
就是混沌吧，南方这个很多，我们这里叫清汤
作者:
goldman130
时间:
2008-9-19 01:26
川南和川北的吃法也不一样,川南川西喜欢象面条那种做法带汤,馅里面要加点葱啊什么的,川北喜欢直接用调料干拌,馅就全是肉..很考调料的工夫就是了,日..说饿了..
作者:
张张张张
时间:
2008-9-19 16:39
标题:
回复 1楼 的帖子
很有创意 楼主真的真的有心 楼主辛苦了 多谢楼主
作者:
shoe565
时间:
2008-9-19 21:34
四川的抄手就是北方叫的馄饨，但四川的做法味道要好吃多了。
作者:
long3_ng
时间:
2008-10-6 15:48
谢谢楼主的分享，我想什么时候我也搞下看看
就是馄饨啊，+辣才好吃
作者:
渔人210
时间:
2008-10-6 16:16
谢谢楼主的分享，我想什么时候我也搞下看看
作者:
sibdy
时间:
2008-10-6 16:57
红油抄手，这美食，也很好，做法很简单，做起来也一样？
作者:
午夜11点
时间:
2008-10-6 20:33
这在其他地方应该算小吃，但在我们四川，可以当主食的
作者:
mphy
时间:
2008-10-6 22:57
龙抄手吗？
名字脚的奇怪
其实就是混沌，呵呵
四川的小吃真的很好吃
去过一次再也忘不了
作者:
wanghahaa
时间:
2008-10-8 13:54
抄手我喜欢啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢
作者:
cgqcgq
时间:
2008-10-8 17:10
不知道实际上好不好吃啊，看着倒是还不错的啊！
作者:
kenny198072
时间:
2008-11-5 14:42
好，谢谢楼主分享，这么好的美味有机会一定要去尝尝
作者:
lntsqiumi
时间:
2008-11-5 15:08
看了这个帖子基本等于没看，介绍得太过简单了。
作者:
360878288
时间:
2008-11-5 15:32
抄手皮？什么做的？豆的？面的？
久闻大名，可我这小饕客没福吃到哇！
作者:
yjk666
时间:
2008-11-5 19:11
强烈支持楼主发贴，辛苦了，我顶！！！！！！
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