Board logo

标题: [转帖] 新年西安游---寻味西安[23P] [打印本页]

作者: 唐尸三摆手    时间: 2010-2-9 21:19     标题: 新年西安游---寻味西安[23P]

请点击红心支持下哦!



尽管一路念叨着岐山哨子面,biangbiang面、摆汤面、秦镇米皮等如此种种,但考虑到这些店面都可能面临新年歇业没有开门的问题,也是为了节约时间,我们还是以回民街一带为觅食重点。定家小酥肉、盛记凉皮,不知道今天有没有开门呢?


北广济街上有很多卖酥肉的店


回民街一带的腊牛羊肉,据说最出名的就是铁志坚家和刘纪孝家的,尤以北广济街和西羊市交汇口的刘纪孝腊牛羊肉最受欢迎,在这一带来来往往几天下来,每次路过这里都能看到排了好长一排队,但这盛况通常只限于早上,因为若是晚一点,人家当天的腊牛羊肉也就卖完了,腊牛羊肉是可以当场抽真空带走的。我后悔,为什么没有买一点带回来呢!

每天早上刘纪孝家门前都排了长长的队


和刘纪孝家隔街相望的另一边通常也会排了老长的一条队,所以就搞得这个小路口每天都人满为患,想通过,只能从人缝里努力的挤过去,都排队买什么呢?我挤进去看了一下,原来,那家大名鼎鼎的东南亚甑糕就在这里,甑糕是一种用糯米、枣泥、红芸豆等等一起蒸出来的清真甜食。

枣香扑鼻的甑糕


这一大盒卖5元,真是很好吃


回民街到处可见的蜂蜜凉粽子,据说很好吃


回民区的凉皮都是加麻酱的,调料相似,但家家口味又略有不同,就好象武汉的热干面一样,普通的一碗面条,同样的几味调料,做出来却是家家风味不同。盛家以麻酱尤其香浓出名,果然,从刚踏进店里时,我们就闻到了一阵浓郁的芝麻酱香。凉皮上淋的麻酱也是分量十足,酱香扑鼻。挑匀了尝一尝,果然比前面吃到的哪一碗都更加香滑丰腴,吃完后麻酱的香久久留在口中,徘徊不去。盛记的凉皮是口味偏浓郁型的,怪不得有人爱得不行,又有人说不好吃。我看到有本地人带了全家过来吃早饭,另点了对面老乌家的酸汤饺子,用凉皮剩下的麻酱汤沾着饺子吃,这一定是盛记的超级粉丝了,呵呵!

北广济街和大皮院都有很多卖陀陀馍的店子,漂亮的陀陀馍看着就让人很有食欲


这种陀陀馍是大个儿的,可以整个卖,也可以切成角卖


陕西八大怪里头一条:辣子当道菜,说的就是陕西的辣子了,不知道大家注意了没有,这几天的小吃里,几乎每一道都少不了辣子的踪迹,可见辣子对陕西人的重要性。西安的辣子,个人觉得其实是重香不重辣,据说好辣子不容易做,是要加多种调料精心配置而成的,难怪说辣子当道菜哈!在西羊市和大皮院,有很多家店都卖这样的干辣子,我买了一斤,回家却熬不出西安辣子的味道。


回民区的凉皮都是加麻酱的,调料相似,但家家口味又略有不同,就好象武汉的热干面一样,普通的一碗面条,同样的几味调料,做出来却是家家风味不同。盛家以麻酱尤其香浓出名,果然,从刚踏进店里时,我们就闻到了一阵浓郁的芝麻酱香。凉皮上淋的麻酱也是分量十足,酱香扑鼻。挑匀了尝一尝,果然比前面吃到的哪一碗都更加香滑丰腴,吃完后麻酱的香久久留在口中,徘徊不去。盛记的凉皮是口味偏浓郁型的,怪不得有人爱得不行,又有人说不好吃。我看到有本地人带了全家过来吃早饭,另点了对面老乌家的酸汤饺子,用凉皮剩下的麻酱汤沾着饺子吃,这一定是盛记的超级粉丝了,呵呵!


又到了回民街上,这条街上,几乎家家都卖炒凉粉,我觉得味道都差不多


看着超有感觉的剁馍,为什么当时没买一角啃啃呢?


回民街上的某家招牌锅贴


西安独有的街头风景,到处都是烤面筋的小摊,我觉得挺好吃


一分利面馆


一分利的牛肉哨子面

    一分利的牛肉哨子面,实话说,我个人觉得不如头几天在麻乃吃过的牛肉手擀面,但狼同学却很喜欢,所以我说的也只是个人口味了。狼同学很没出息的又一次点了涮牛肚(他实在爱这个爱得不行了,连早餐都不放过),早晨的涮牛肚,有点睡眼惺忪被搅了清梦的感觉,温吞吞的,或许没有睡醒的是我们的胃,涮牛肚这东西还是华灯初上的时候热辣辣的吃得更过瘾。


西安的核桃很值得买买,和核桃一样到处都能见到的是个儿超大的红枣,最大一种叫狗头枣。我对枣没兴趣,我喜欢椒盐核桃


各式干果


柿子饼和绿豆糕也是可以带回去给家人尝尝的西安特产


西羊市的老金家凉皮,是我们转悠好几天想吃都没吃上的,第一次,我们看到它的时候,我们已经吃得饱到嗓子眼儿了。第二次,我们在馄饨和它之间选择了馄饨,第三次,我们都进店了,看着那排了老长老长的队啊,让当时已经饿得七荤八素的三个人登时觉得没了希望,于是出店投奔了其它吃食;第四次,我们专门逛街消了食过来,却发现凉皮卖完,已经关门了!大家说说,过门四次吃不到一碗凉皮,这也忒不容易了点吧!不过,真正的吃货同学却是越挫越勇的!这最后一顿了,俺们说什么都得把它拿下!


很浓郁的样子,却是清清爽爽,回甘满口
同样是麻酱凉皮,老金家的味道和盛记又不一样,看着简简单单的,只多了一小撮绿豆芽,却是另一种风味,同样香滑的麻酱均匀的包裹着柔韧的凉皮,但吃到口里却是意外的清爽,麻酱的香里带着一股淡淡的清甜,老实说,虽然觉得盛记也相当不错,但我个人更喜欢老金家这一口。










作者: akula2222    时间: 2010-2-9 23:12

肚子好饿,好想吃呵呵,这个栏目太好了,可以学到很多知识
作者: yyandl    时间: 2010-2-9 23:40

看得我,口水哗哗地啊。羡慕啊,啥时候我也去吃吃。
作者: huzishacom    时间: 2010-2-10 01:10

我还是比较喜欢西安的羊肉泡膜在多放些辣椒 我都口水都流下来了
作者: xiaoxiaozz1    时间: 2010-2-10 01:23

最后一张图是啥菜啊 看上去很香 口水都下来了
作者: lyne    时间: 2010-2-10 01:29

西安小吃还真不少呢么,有空了一定要都尝尝
作者: 530580563    时间: 2010-2-10 01:38

陕西八大怪
一怪、面条像腰带
二怪、锅盔像锅盖
三怪、辣子是道菜
四怪、碗盆难分开 
五怪、帕帕头上戴
六怪、房子一边盖
七怪、不坐蹲起来
八怪、秦腔吼起来
作者: freelovefree    时间: 2010-2-10 02:17

西安主要还是面食出名吧,大部分食材都是面粉居多.
作者: gqgs9999    时间: 2010-2-10 12:43

谢谢楼主介绍,看起来很诱人,下次自己学着做~~非常不错的菜肴!
作者: danceyang    时间: 2010-2-10 12:47

西安小吃一条街?? 咋没有卖凉皮的啊??? 凉皮不也是西安特色吗~!!
作者: zasva    时间: 2010-2-10 14:19

看起来不错 还没去过西安呢   
有机会一定要去尝尝
作者: wuwei7921    时间: 2010-2-10 14:19

没想到西安有这么多好吃的啊,我还以为西安只有兵马俑
作者: 才男    时间: 2010-2-10 14:20

不错的美食,西安,有时间一定要过去玩玩。
作者: jia_fu    时间: 2010-2-10 14:21

离开西安已经好几年了,最怀念那里的面条,相当美味,便宜
作者: desida2001    时间: 2010-2-10 14:36

肉窜的卖相虽然是好,但比较上火,容易在身体内留下毒素!
作者: andy0130    时间: 2010-2-10 14:45

ddddddddddddddddddddddd
作者: zjdyjy    时间: 2010-2-10 15:31

妈呀。排队的人好多。肯定很不错。有机会要去吃吃看
作者: colorwolf80    时间: 2010-2-10 16:29

为什么当年人在西安的时候却没有去这些地方,人走了反而想念起这些东西了。无尽的回忆啊!
作者: huawuying    时间: 2010-2-10 16:31

没吃过,你说的:据说最出名的就是铁志坚家和刘纪孝家的,尤以北广济街和西羊市交汇口的刘纪孝腊牛羊肉最受欢迎
有根据吗?排队不一定是最好的
作者: hyq4456zwq    时间: 2010-2-10 18:05

07年在西安住了五天嚐了各种面食大饱口福。
作者: edison12340    时间: 2010-2-10 18:07

西安的各种面食啊!看着就馋!真怀念!当初那吃的!
作者: yyyj    时间: 2010-2-10 18:10

没有去过西安,不过听别人说西安的特色美食是全国最出名的。
看了LZ的介绍过足了眼瘾,还真想去看看西部的风土人情,想看一看黄土高坡,延安,住一住窑洞。浏览一下西安的名胜古迹,西安最有名的是兵马俑吧。品品当地的名小吃,最想吃最正宗的羊肉泡馍。
作者: qq830127    时间: 2010-2-10 18:12     标题: 回复 1楼 的帖子

西安好吃的很多的    欢迎大家到西安来玩
作者: 971181848    时间: 2010-2-10 18:46

还真是便宜呢,可惜太远了没有那口福了,只能看看图片过个干瘾了
作者: 4095398    时间: 2010-2-10 19:14

哇,又到过年了,看到家乡的小吃就流口水啊!
可惜今年不回家了。
好想吃羊肉泡馍啊!
作者: qulong101    时间: 2010-2-10 19:35

看的我口水直流啊,以前去西安吃过凉皮。简直是正宗啊,其他的等下次去了再品尝
作者: list.cao    时间: 2010-2-10 19:37

See 不到图片,不过看文也不错,有机会去尝尝
作者: warhammer    时间: 2010-2-10 19:47

没想到西安也有这么多美食啊,
而且还很有特色呢,回族的美食看着真是不错啊,
真是有必要去尝尝西安的辣子啊。
作者: hewuqingfeng    时间: 2010-2-10 20:43

这么多好吃的呀.我最爱吃最下面的那个面食.好吃的呀
作者: jjwwer1    时间: 2010-2-10 20:54

绝对是引诱我们,浙江这边的我是只有眼馋的份了
作者: element390    时间: 2010-2-10 21:22

楼主去的是回民街吧 西安大部分的小吃都在这里了
作者: zhuyuan250    时间: 2010-2-10 23:02

想当年在西安也呆了好多年,竟然好多东西没有吃过
作者: dodz    时间: 2010-2-10 23:04

見到超想吃啊~~~~~~~
為什麼內地有這麼好吃的東西?
為什麼香港沒麼東西吃呢?
作者: azraelzhuang    时间: 2010-2-11 00:22

说实话,在回民街吃过不少东西,真正让人回味的似乎没有啊!
作者: tttttkkkkk    时间: 2010-2-11 08:44

面条还是山西的好啊.还有配上老陈醋,真绝啦~~
作者: stevekingn    时间: 2010-2-11 12:22

西安好吃的东西真的很多的,我原来同学一直给我推荐,上回去了一次没吃爽都,等放假了再去一次
作者: hxxier    时间: 2010-2-11 14:37

这么好的东西,有机会一定要尝尝.真是口水欲滴了
作者: xhxhxmm    时间: 2010-2-11 15:20

没想到西安有这么多好吃的啊,我还以为西安只有兵马俑
作者: shenjuekg    时间: 2010-2-11 15:49

西安那里的食物在总体来说,小吃比正餐要好上很多
作者: kuang110paul    时间: 2010-2-11 16:33     标题: 回复 1楼 的帖子

谢谢楼主,很喜欢吃美味的小吃,支持楼主,多发几贴
作者: 2580    时间: 2010-2-11 16:44

去过西安 不过没机会吃到这么多好吃的 都没见过
作者: lancelott    时间: 2010-2-11 16:49

真是好地方啊  以后一定要去一次 感谢楼主
作者: 941208    时间: 2010-2-11 16:56

我不是西安人,原来还有这么多好吃的,下次去要找机会多品尝几道
作者: zhucheyonghu1    时间: 2010-2-11 17:36

最喜欢吃西安的羊肉泡,凉皮和肉夹馍,今年不能回去过年,就更想吃了。
作者: onelovezyc    时间: 2010-2-11 21:09

额 没去过西安,不过有机会去的话 一定会好好去吃下地方美食 嘿嘿我嘴馋的很,现在只能YY下了
作者: a3208180    时间: 2010-2-11 21:51

西安啊
一个美丽的城市,我离开那里几年了
照片上的地方有5个我去过~~
作者: dngf1314    时间: 2010-2-11 22:36

楼主 怎么没看见有羊肉泡馍 是不是都在你肚子里了?
作者: jcc2007    时间: 2010-2-11 22:38

西安的小吃就是好吃,品种又多,价格实惠,和有一种古朴的民风在里面!
作者: sdq328    时间: 2010-2-11 22:52

西安的小吃真的很不错,尤其是牛羊肉,准备今年五一再去一次,一定要吃过瘾
作者: u22915607    时间: 2010-2-12 00:05

西安的食品 大都经济实惠  这和他的民俗 有很大关系  西北人民大开大合  热情好客  花上不多的钱  就能让你吃个饱   早年我在西安深有体会  至今难忘
作者: luomojuan    时间: 2010-2-12 00:39

还没去过西安, 有时间一定要去玩一玩

去看一下秦皇陵, 去登一次华山
作者: asdf345    时间: 2010-2-12 00:46

看着图片很有食欲啊,看来西安不只有兵马俑啊
作者: 电门    时间: 2010-2-12 10:52

西安的小吃可以说在全国都是有名的吧,可是一直没机会去,有机会我一定把它吃个遍,谢谢楼主了
作者: butterhe    时间: 2010-2-12 11:11

哇,色香味俱全的样子,有机会去一定试一下。谢谢楼主分享。
作者: tianxia1245    时间: 2010-2-12 16:14

西安的美食就是多,有时间一定要去好好尝尝那里的小吃。
作者: xtlnc2009    时间: 2010-2-12 16:34

十分怀念啊   当年我去西安只要吃饭就去回民一条街   随便进一家就吃得很好  还有小纪念品卖   很多年不去了  真的十分怀念啊  真不知道此生还有机会没有了   
作者: sanfroid    时间: 2010-2-12 18:10

唉~看到这些,真是怀念在西安的那段日子!
作者: 008cnj    时间: 2010-2-12 20:53

北方人大都吃面食,西安那边的人就喜欢用面和肉弄在一起做吃的
作者: 400870    时间: 2010-2-12 20:57

哎呀 有空去吃  看着真有食欲呀~~支持楼主
作者: 86322254    时间: 2010-2-12 22:23

难得看到用这么多图来介绍的 确实客源很好啊 本人偏爱甜食 有机会就去尝尝那凉粽子
作者: 自然特清新    时间: 2010-2-12 23:51

在西安待得时间也不断了,发现好多美味还是没有吃过啊
作者: ZXYYTPP    时间: 2010-2-13 01:38

西安是一个标志性的首都,文物成堆,应好好开发
作者: 刺鼻    时间: 2010-2-13 02:20

看到这些图片 我都流口水了。在西安呆了5年 这里美食确实不错。几乎都吃遍了,要最爱吃的还是肉夹馍
作者: wangxinfly    时间: 2010-2-13 02:24

西安的小吃给我的映象一直是又多又划算,呵呵,以后有时间一定要去尝尝。
作者: pc110    时间: 2010-2-13 20:20

西安的美食棒,尚勤路老吕家羊肉鲜汤很怀念
作者: 5462910    时间: 2010-2-13 20:36

看这些食物就有西北味有时间去尝尝,感谢楼主分享。
作者: ziege007    时间: 2010-2-13 20:50

西安我一直梦想去的地方,今年一定要去,西安、兰州、西宁
作者: tangran888    时间: 2010-2-13 20:53

好想吃啊,也不知道贵不贵.好想吃啊,也不知道贵不贵
作者: 971181848    时间: 2010-2-13 21:24

这个西安美食很好吃的,大家伙可以去尝尝味道啊。值得推荐
作者: bqydl0918    时间: 2010-2-14 00:00

烧烤倒是吃过很多,烤面筋倒还真没吃过,像年糕一样吗?
作者: ce68947101    时间: 2010-2-14 03:57

怎么就没肉夹馍呢。这东西好吃啊。最喜欢吃的了
作者: fhtjg    时间: 2010-2-14 07:56

西安好象天气很冷的样子,不能去,我最怕就是冷
作者: wuming1976    时间: 2010-2-14 11:54

看了楼主的介绍,我真是后悔,前几天出差去了西安,楼主说的这麽多的小吃我一样买有吃到,真是遗憾呀
作者: chmshi    时间: 2010-2-14 12:04

最怀念那里的面条,相当美味,有时间一定要过去玩玩。
作者: dengta3    时间: 2010-2-15 00:11

楼主介绍的很详细,有空一定去品尝,去过西安一次,吃过西安的羊肉泡馍
作者: zjxwin6120    时间: 2010-2-15 00:33

一个图片都看不到啊。早就很想尝尝西安的小吃了。
作者: zjxwin6120    时间: 2010-2-15 00:34

一个图片都看不到啊。早就很想尝尝西安的小吃了。
作者: xupenghui    时间: 2010-2-15 00:36

西安市的好东西不是很多,我曾经去过一次,也就放一些肉丝的街过小吃还行,楼主说的这些十几年前没见过,唉
作者: hxxtdf    时间: 2010-2-15 05:46

- -
怎么又是楼主发的帖子。图片挂掉了。

听你介绍,味道应该不错。可是太远了,很少有机会去尝试。
作者: lukeluke    时间: 2010-2-15 11:25

这回图片全都挂了,口水都没得去处,无图无真相阿。
作者: slymoon    时间: 2010-2-15 11:27

最想看的还是西安的兵马俑,不知道千年以前的秦朝人吃的是什么食物?现代社会的美食是要比古代丰富多了
作者: 小小美男子    时间: 2010-2-15 12:44

流口水啊  下次有机会一定要去尝尝 谢谢楼主分享
作者: xiangzhezhiH    时间: 2010-2-15 13:46

图片看不到,不过听楼主说起,西安美食,是头头是道.好像很好吃的样子
作者: yphjg    时间: 2010-2-15 14:07

很想看看究竟都 是什么美味,可惜图片都出不来。
作者: hdwenyi    时间: 2010-2-15 14:19

西安的小吃啊,看起来就叫人流口水,好几年没吃过了,馋啊!
作者: jinyachaow    时间: 2010-2-15 14:51

楼主发的这些菜稀都挺不错的我仔细看了文字这些好吃的都很有自己的特点的不过光有文字还不行可惜的是图片挂掉了哎希望能补上个新的呢到时候就知道美味如何了啊
作者: xuelong002    时间: 2010-2-15 15:30

很好吃的东西就只能看看  了。真的很可惜了!
作者: liuxuesy    时间: 2010-2-15 18:38

西安得小吃显得好古老啊 都是传统小吃 很有味道
作者: wgx6616    时间: 2010-2-15 18:58

不错啊,西安的小吃就是有名啊,我还喜欢吃辣的,有一机会一定去品尝一下。
作者: macroy79121    时间: 2010-2-15 18:59

07年去過,那裡的小吃很不錯,烤肉味道極其好吃,我在回民街晃蕩了好擠天喔,嘿嘿
作者: sdju0329    时间: 2010-2-15 20:30

看的我肚子都交了 饿死了 找点东西去吃吃
作者: daybyday0    时间: 2010-2-15 22:28

听楼主说的我口水都留了,真是令人垂涎三尺啊,有机会一定要尝尝
作者: zjwssgg    时间: 2010-2-16 00:49

将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
作者: gaogold    时间: 2010-2-16 15:13

那个酥肉怎么像是炸肉段?眼馋,有点想吃了。
作者: 铁鞋    时间: 2010-2-16 18:46

怎么没看到羊肉泡馍啊,美食的图片太少,一点不解馋~
作者: whlwhl    时间: 2010-2-16 18:55

西安的经典之作。愿天下人都能品尝。
想吃,可惜兜里没钱,只好望梅止渴。
作者: 随风而飘    时间: 2010-2-16 19:11

看着就让人流口水啊   越看越勾起了我的食欲啊  可是就是我不能吃辣
作者: gongwuyuan15    时间: 2010-2-16 19:32

我是去年火炬传递的时候去的西安,因为工作的原因所以没有往太远了去~~~吃东西去了回坊一条街,好吃的就是多,您在文章里提到的我都很喜欢,呵呵,绝对以后还会去.
作者: zxn20021012    时间: 2010-2-16 20:18

没有深厚的文化底蕴是不可能造就如此丰富的饮食文化的!
作者: ricklecter    时间: 2010-2-16 20:26

哇塞,好好吃哦!有辣有甜,有淡有咸,真是美味!
想飞到西安去!




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.93.11/bbs2/) Powered by Discuz! 7.2