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标题: [转帖] 手抓羊肉 [7P] [打印本页]

作者: xiaochong1825 时间: 2013-1-3 17:28 标题: 手抓羊肉 [7P]

先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油

随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，水量要漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。用勺子撇干净表面的浮沫

同时准备好一个无纺布的料包袋，装入鲜姜片、花椒、干姜，置入盐

将料包放入沸腾的羊汤中，开中小火炖煮90分钟

最后看到汤色洁白，羊肉软烂质嫩，开盖收汤，大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用

[ 本帖最后由 xiaochong1825 于 2013-1-8 16:21 编辑 ]

作者: bailudageda 时间: 2013-1-3 19:10

这道菜看着就有食欲图片拍的也很好并且有创意，有时间一定做了尝尝。先学习下。

作者: qasw238 时间: 2013-1-7 10:02

其实手抓要放点羊油才有味道，最好是用羊羔肉做，肉质又嫩又香，把肉捞出来之后汤汁可以烩羊杂，还可以放些粉条青菜炖一下，这样肉、菜、汤全都有了，美味极了。

作者: y79614388 时间: 2013-1-7 10:50

要就着大蒜吃，没大蒜的话吃不了几块就腻的吃不下了。

作者: 52sexsex 时间: 2013-1-7 11:42

手抓羊肉我吃的都是一大块的，在西北地区很多的，也很好吃。

作者: 暗欲 时间: 2013-1-7 12:37

做法很简单很好学做起来也很快就是这真的要手抓着吃么。

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