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标题: [转帖] 孜然洋葱土豆片［6P］ [打印本页]

作者: laozi97 时间: 2017-2-5 02:50 标题: 孜然洋葱土豆片［6P］

此做法会香死人，做前要慎重考虑。整个过程不复杂。楼主验证过。
1、首先土豆切大片，洗去淀粉备用。

2、洋葱切小片。

3、锅中放油翻炒土豆片直至外焦里嫩，取出放碗中。

4、锅里放干辣椒一枚，洋葱翻炒，适当加点老干妈。

5、洋葱断生以后加入土豆片翻炒一下。

6、放入孜然粉少许，用生抽提味，出锅。

作者: laozi97 时间: 2017-2-5 02:51

有上海同学推荐加糖，个人觉得千万不要加，味道变了。

作者: zhanghuawei 时间: 2017-2-7 15:00

孜然，这味配极羊肉的佐料，用这这款素菜上，还是风味独到的。

作者: zoug 时间: 2017-2-7 16:18

这道菜土豆片不宜太厚，否则容易外焦内生，影响口感。

作者: xtarzanx 时间: 2017-2-7 20:53 标题: 回复 2楼的帖子

上海本帮菜就是甜口为主所以他推荐你这么吃北方一般吃不惯楼主也说了你可以加点老干妈

作者: wokuangcao123 时间: 2017-2-8 00:44

孜然的味道比较适合肉类吧放土豆里会不会影响土豆口感啊。

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