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标题: [转帖] 孜然洋葱土豆片[6P] [打印本页]

作者: laozi97    时间: 2017-2-5 02:50     标题: 孜然洋葱土豆片[6P]

此做法会香死人,做前要慎重考虑。整个过程不复杂。楼主验证过。
1、首先土豆切大片,洗去淀粉备用。

2、洋葱切小片。

3、锅中放油翻炒土豆片直至外焦里嫩,取出放碗中。

4、锅里放干辣椒一枚,洋葱翻炒,适当加点老干妈。

5、洋葱断生以后加入土豆片翻炒一下。

6、放入孜然粉少许,用生抽提味,出锅。

作者: laozi97    时间: 2017-2-5 02:51

有上海同学推荐加糖,个人觉得千万不要加,味道变了。
作者: zhanghuawei    时间: 2017-2-7 15:00

孜然,这味配极羊肉的佐料,用这这款素菜上,还是风味独到的。
作者: zoug    时间: 2017-2-7 16:18

这道菜土豆片不宜太厚,否则容易外焦内生,影响口感。
作者: xtarzanx    时间: 2017-2-7 20:53     标题: 回复 2楼 的帖子

上海本帮菜 就是甜口为主  所以他推荐你这么吃   北方一般吃不惯  楼主也说了 你可以加点老干妈
作者: wokuangcao123    时间: 2017-2-8 00:44

孜然的味道比较适合肉类吧放土豆里会不会影响土豆口感啊。




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