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标题: [转帖] 板栗老鸭汤[5P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2017-2-7 10:43     标题: 板栗老鸭汤[5P]



工艺:炖

难度:初中水平

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<数小时

“年饭肯定少不了一锅好汤,板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效,老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺,这样的天气很多人会觉得有点干燥,老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。”

主料:鸭半只

辅料:板栗250克

调料:食盐5克陈皮10克水适量

板栗老鸭汤的做法

1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫



2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳

3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时



4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可








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