水晶肘子



原料：
    猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。     做法：     1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形。猪肉皮整理好，洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用。     2、把猪肘子、猪皮放入容器里，加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮，汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状。     3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可。

太诱人了，水晶肘子我最喜欢的一道菜，没有想到在这里还能看到

看图片效果就直流口水了。什么时候我自己去做做看

看着就流口水啊!太棒了!有时间自己试一下!

流口水啊 有得看没得吃,郁闷啊.今晚就去饭店搓一顿~

好吃的看的见呀 自己做一定有意思！多学多吃

做的真不错，我都要流口水了。
这道菜说实话我感觉不太适合南方人吃，南方人吃菜和东北人差太多。

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好菜，但图片和菜对不上呀！
水晶肘子应该算是凉菜！

呵呵，红烧肘子我自己经常做，但今天一看还是这个水晶肘子色香味俱全啊。

goal9527

这个图片好像是红烧猪蹄吧 水晶肘子可是凉菜啊 楼主是不是弄错了啊 看图片上的猪蹄可真是诱人啊