41 12345
qingren1997 发表于 2008-7-30 21:26   只看TA 1楼
  • qingren1997
  • LEVEL 7
  • 离线

[转帖] 川菜 >> 红油抄手



【原料】

抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。

【制作过程】

1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；

3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
0
作者的其他主题
川菜 >> 红油抄手
川菜 >> 干烧鱼翅
川菜 >> 百仁全鸭
川菜 >> 红烧鳝鱼
川菜 >> 家常豆腐
川菜 >> 青红辣子鸡
该用户匿名发帖 发表于 2008-7-30 22:33   只看TA 2楼
i always want to make this but i can make the red oil.
how can that be made?
i don't want to buy that from supermarkets.
0
javc 发表于 2008-7-31 10:01   只看TA 3楼
抄手是好东西啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-8-1 02:49   只看TA 4楼
楼上的回复很有意思
第一位的外国朋友  红油是用辣椒面在热油里面熬出来的
至于抄手皮正中的红油抄手都是用面坯做的 市场上有方的和三角行的两种
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-8-1 09:02   只看TA 5楼
报告 我不知道抄手是什么啊?    没吃过   我去过重庆啊 可是没见过这个菜
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-8-1 09:06   只看TA 6楼
抄手就是北方俗称的馄饨，差不多的东西，抄手最重要的是汤，汤好整个才好吃，反而抄手是相对次要的。
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-8-6 06:00   只看TA 7楼
家常菜哦 我也那首抄手 北方其实不叫抄手的
0
神的玩偶 发表于 2008-8-6 13:35   只看TA 8楼
原来就是馄饨啊，害得我以为是什么稀奇东西呢~
0
该用户匿名发帖 发表于 2008-8-6 14:44   只看TA 9楼
没说是什么手嘛  难道是人手 恐怖啊 ?
熊掌的话也是不错的
0
xggbcg2005 发表于 2008-8-6 14:53   只看TA 10楼
呵呵，好诱人的美食。真想马上就尝尝。多谢分享。
0
回复帖子 发新话题
 41 12345
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020