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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-11 10:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 激情红领斗牛士，温情美食西班牙 我们了解西班牙最多的就是那每年都举办的西班牙斗牛节，尽管场面很暴力，但还是有许多的人参与。激烈的场面，热情的人们，叫人感到西班牙是个富有激情的民族。第一道西瓜冷汤（WATERMELON GAZPACHO）：用西瓜、圣女果、鸡蛋，搅拌而成，不要忘了特色的大蒜。西瓜，圣女果果汁经常喝，可加上鸡蛋和大蒜，这可是第一次品尝到，营养丰富。  第二道西红柿冷汤（SALMOREJO）：把西红柿、鸡肉、大蒜汁混合而成的，想着应该有浓浓的肉腥味，可加入的蒜把腥味去掉了，很适合老人和孩子食用。  第三道杏仁蒜蓉冷汤（AJOBLANCO）：这可是美容佳品，可本人不喜欢杏仁的味道，很可惜，只是尝了尝。 第四道鱼鞑靼吞拿鱼（RED TUNA TARTARE WITH MINT）：切碎的拿吞鱼、蒜，用橄榄油搅拌，里面加了切的细细的薄荷叶，鱼和薄荷叶在嘴里混合的味道很棒，有柳暗花明又一村的感觉。 热菜开始了。 第五道带子烩素菜蛋（PISTO SCALLOP AND EGG QUAIL）：典型的“塔帕斯”形式，小小的碟子，有三样食物，带子、蛋、蔬菜（西红柿、大辣椒、洋葱）。  第六道土豆鸡蛋（HUEVOS ESTRELLADOS）：土豆是各国餐桌经久的主题，土豆特殊的加工，吃在嘴里很有嚼头，有点象陕南的土豆干，配上鸡蛋煎出来，很香。 第七道藏红花汁煨蘑菇青口（MUSHROOMS WITH MUSSELS IN SAFFRON CREAM）：青口为主，配有香菇、奶油，还加入了昂贵的红花，一道超级的菜肴。 色泽艳丽的藏红花   第八道醋汁海鱼煮南瓜SEA BASS IN SHERRY VINEGAR WITH PUMPKIN’PISTO：鱼配着腌制的酸菜，使煎出来的鱼少了油腻，酸口下在配点甜口的南瓜，巧妙的组合。 第九道牛柳配鹅肝（TENDERLOW BEEF WITH GOOSE LIVER AND PORTWINE）：说到西餐，一定会想到鹅肝，我的挚爱。这鹅肝几乎就是生的，颜色都没变，吃到嘴里细嫩柔软，再加上一块煎牛排，佐着炸的脆脆的面包，呵呵--，我吃了2份。  第十道**乳酪（GOAT CHEESE WITH HONEY AND RED ONION）：这道菜一上来还以为是海鲜呢，结果很出人意外，是什么我不说,大家猜吧。我能告诉大家就是，那个蘸汁，看上去象咱们的烤鸭蘸酱，其实是用果醋调制一种西班牙特色的蘸汁。 
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