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| milan83814 发表于 2008-10-15 13:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 清热去毒之苦瓜排骨煲 制作方法:主 料： 苦瓜 猪排 辅 料： 豆豉 甜面酱 用料： 1、排骨一斤半。 2、苦瓜一斤。 3、盐局鸡配料一袋。 4、豆豉两大匙。 5、甜面酱一大匙。 6、白糖一匙。 7、料酒两匙。  做法： 1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。  2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。  3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。  4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。  5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。  6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。  7、起锅上桌即可开吃。  说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。 似乎现在苦瓜叶没那么难吃了 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-16 08:37 只看TA 5楼 |
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| 这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。 |
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| milan83814 发表于 2008-10-20 14:38 只看TA 6楼 |
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| 是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧 |
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| zhoushimin 发表于 2008-10-20 15:13 只看TA 7楼 |
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| 我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。 |
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