VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| jjpzone 发表于 2007-8-11 23:50 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 香煎牛小排  香煎牛小排的制作材料： 〖主料〗：牛小排3片 〖辅料〗：香菜1棵、姜2片、洋葱1/4个 〖调料/腌料〗：料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯 香煎牛小排的做法： (1) 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。 (2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。 (3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。 提示： (1) 腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。 (2) 由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 调戏了高中同桌的媳妇 |
| 私密版块 |
| 苦瓜香菇蒸滑鸡 |
| 香煎牛小排 |
| 韩式泡菜炒饭 |
| sisejiazhuan 发表于 2007-8-13 11:23 只看TA 2楼 |
|---|
| 牛肉火候太不容易掌握了，所以我吃的时候，多以土豆 番茄等炖牛肉为主，吃牛排呢，当然是去西餐厅了，不过还是多谢楼主的分享，应该尝试一下自己制作。 |
| 0 |
|
|---|
| xiaolingan 发表于 2007-8-13 19:45 只看TA 3楼 |
|---|
| 牛肉还是太难以制作啦！虽然如今猪肉和牛肉价格差不多了，还是吃猪肉，嘿嘿！ |
| 0 |
|
|---|
