| alexand0068 发表于 2014-7-16 11:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 育青肠沙拉包（有制作步骤） 儿子是肉食动物，只要有肉吃嘛嘛香，昨晚做了8个育青肠沙拉包，够全家两个早餐量了，废话少说，先上制作过程：1 面团原料准备：高筋粉300G，酵母3G，砂糖5G，盐2G，黄油10G，全蛋液50G。 辅料准备：2根育青肠切小丁，沙拉酱和金枪鱼肉松适量，将所有辅料均匀搅拌待用。 2 将除了黄油的所有材料混合用面包机揉成光滑面团 3 倒入液态后的黄油，揉至面团完全吸收，面团至扩展阶段。 4 醒发面团1个小时左右，发至原来2倍大小。 5 排气后，均匀分割8分，揉园静置15分钟后开始将面团擀成圆形，包入适量辅料，收口捏紧，擀成牛舌状，用小刀在面上化3条竖线，不要切到底，扭转 一圈后捏紧收口放入面包纸托即可。 6 剩余7个面团都如此操作后，将面包放入烤箱中层，烤箱下层放置一盘热水保持烤箱内的湿度，二次发酵40分钟。 7 取出面包托盘，刷全蛋液，撒点芝麻，烤箱180度，12分钟，面包表面金黄就可华丽丽的出炉啦。 |
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| fengqiyan6 发表于 2014-7-30 23:16 只看TA 2楼 |
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| 来口水了，好香哦 |
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