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[新年活动]圣诞水晶球音乐盒饼干[14P]
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作者:
dpaodan2
时间:
2017-12-24 23:56
标题:
[新年活动]圣诞水晶球音乐盒饼干[14P]
“
我小时候,这样的水晶球音乐盒很流行。发条扭上几圈,一边放着音乐,一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年,小伙伴的生日礼物排行榜上,它绝对数一数二。现在我把它做成翻糖,希望能成为你数一数二的圣诞礼物。
”
食材明细
黄油
50g
高筋面粉
90g
可可粉
10g
糖粉
35g
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
圣诞水晶球音乐盒饼干的做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
2
分两次加入鸡蛋液,顺着一个方向搅拌,直到完全吸收
3
将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
4
把面团放在案板上,上下都铺一层保鲜膜防粘,擀成薄片
5
用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上,用小刀刻出图案,放在烤盘上
6
烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,大约烤15分钟左右
7
取出后一边冷却一边准备糖霜:一个蛋白 150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状(糖粉要分三次加入);然后分成几份,分别加入红、蓝、绿、褐色素,拌匀,装入裱花袋
8
先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分,等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分,然后等待晾干
9
在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案,晾干
10
用红色糖霜画出底座上的纹路,晾干
11
用绿色糖霜画出底座上的纹路,晾干
12
用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾
13
用白色糖霜画出水晶球里的雪花,全部晾干之后就好了
小窍门
1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节;
2、在通风处晾干后密封保存,以免受潮。
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使用的厨具:电烤箱
作者:
恶魔的双生子
时间:
2017-12-25 14:59
能做甜点的人耐心一定很好,我看着都觉得麻烦。曾经打过一回奶油,拿鸡蛋清打,拿着筷子打了俩小时,真是往事不堪回首故国中啊。不过你别说,手打的做出来蛋糕就是不一样。
作者:
w3115
时间:
2017-12-25 21:43
饼干超级漂亮,我这种没有艺术细胞的根本画不出来这样
作者:
OakBenjamin
时间:
2017-12-25 22:58
每次饼干搞出来都很硬,根本咬不动
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