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[新年活动]味道即记忆：罗勒香煎带鱼[11P]
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作者:
飘飘何所拟
时间:
2017-12-25 10:49
标题:
[新年活动]味道即记忆：罗勒香煎带鱼[11P]
我第一次接触罗勒和Pizza草准确的说应该是在两年前的希腊圣托里尼。
当时租住的是渡假屋，有独立厨房做饭。
在超市采购回的一种香肠味道十分特别，第一次接触不太能接受，随着后来走访的欧洲国家多后，突然就喜欢上了，到了瑞士再做饭时，就离不开这些独特的香料了。
现在还成了家里常备的香料，一般做煎或烤的肉类都会放。
带鱼的通常做法是煎、炸或红烧，甚至还有清蒸，这次来点灵感碰撞——加罗勒和Pizza草，还原一些欧洲的记忆。
特殊的香气也把带鱼吃出了不一样的味道。
岁月不可回头，味道却可以重现。味道即记忆。
(收起)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
大带鱼480克
辅料
生粉适量 罗勒碎适量
Pizza草适量 油适量
盐适量
1. 带鱼解冻清洗干净沥干水后抹盐腌10分钟，再拍上生粉
2. 平底锅热锅冷油，码好带鱼，中小火煎至金黄
3. 翻面再煎至金黄
4. 两面煎熟后撒上罗勒碎和Pizza草稍煎出香气即可上桌
5. 成品
6. 成品
7. 成品
8. 成品
9. 成品
10. 成品
作者:
刀巴田力
时间:
2017-12-26 06:47
怎么和年糕似得，看着还是挺有胃口的，不知道口感怎么样
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