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标题: [转帖] [新年活动]爽脆藕片[8P] [打印本页]

作者: jixiang 时间: 2017-12-25 17:21 标题: [新年活动]爽脆藕片[8P]

主料
莲藕 2节小米椒 2个葱 1根蒜 4瓣

辅料
盐 1勺糖 1勺辣椒油 2勺醋生抽香油少许

爽脆藕片的做法

1. 将莲藕洗净去皮

2. 切成薄片

3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。

4. 莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。

5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。

6. 成品

7. 成品

莲藕不用焯的太久，这样可以保持它的清爽脆感。

作者: lili809181 时间: 2017-12-25 18:46

焯水10分钟有点太长了吧，等处理好了藕可能就不脆了。

作者: zhoujia_4036 时间: 2017-12-25 19:38

观看照片，藕切的比较厚，这样能够保持藕的脆性，冬天吃藕同吃萝卜是一个道理，通宣理肺，但是一定不要早上吃，最好是晚上，古语：上床萝卜下床姜。不用医生开药方。

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