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[新年活动]铁板海鲜日本豆腐[12P]
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作者:
fenem9777
时间:
2017-12-27 22:02
标题:
[新年活动]铁板海鲜日本豆腐[12P]
“老公念叨了很久的铁板海鲜日本豆腐。终于买到了日本豆腐，做起来！～”用料
主料
日本豆腐两袋，可以多一袋
虾仁200克
鱿鱼200克
鸡蛋两个
洋葱半个
青红椒（我们只买了青椒，如果有红椒，颜色更好看）一个
辅料
葱姜蒜适量
生抽10克
耗油10克
盐少许视自己口轻重酌量
淀粉适量
油5克
铁板海鲜日本豆腐的做法
1.
材料处理，切切切～
2.
现成鱿鱼，已经改好花刀，切成便菱形的块
3.
日本豆腐切成一公分左右的块 粘干淀粉后 放平底锅，煎。
4.
煎成这样
5.
开火，下葱姜蒜，加洋葱，炒。
6.
加海鲜，炒。
7.
加豆腐，炒。
8.
加入生抽，耗油，觉得干就少加一点点水，觉得口重就加少许盐，最后加入青椒，翻炒几下就可以先放一边了。
9.
铁板放火上，加点油
10.
鸡蛋，摊平。
11.
铁板用夹子夹到拖板上，然后趁热，将炒好的菜倒入铁盘，哧啦啦～好看好听好吃～
烹饪技巧
没有铁板的话，用一个平底锅也是可以的～上桌前记得放隔热垫哦
作者:
zezeze1
时间:
2017-12-28 16:07
楼主好手艺啊，真是羡慕
作者:
lili809181
时间:
2017-12-28 18:13
不错，食材放了很多，不过个人不喜欢吃鱿鱼，放别的虾之类的应该也可以吧。
作者:
qipq
时间:
2017-12-29 14:32
原产地的口感是最好的
作者:
187613you
时间:
2017-12-30 19:34
建议楼主换一个火力更猛的炉 （炒完之后水太多了不够干）才能把海鲜和其他配菜炒出鲜味 尤其是海鲜用来煮铁板类的菜系
作者:
huajames
时间:
2017-12-31 02:39
看上去很好吃啊，楼主有试过加点酱油调调鲜味嘛？
作者:
mengtelagg
时间:
2018-1-2 11:07
不错不错，看起来不油腻就是好吃，我每次都放多油了
作者:
w3115
时间:
2018-1-3 20:37
配色很好看，只是这样会不会不够入味，是否需要另调酱汁淋上去
作者:
triamera
时间:
2018-1-3 22:18
铁板豆腐到是吃过，加鱿鱼、虾的可以在自家尝试一下，感觉在窝个面，就变部队锅了
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