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作者: dpaodan2    时间: 2018-1-2 23:10     标题: [新年活动]花环面包[14P]


食材明细

• 高筋粉200g
• 鸡蛋1个
• 白糖30g
• 盐2g
• 酵母粉2g
• 水75g
• 黄油20g
• 葡萄干1g
• 糖粉1g

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

花环面包的做法步骤

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  1
  食材备好
• 
  2
  食材除黄油用厨师机搅匀成面团后再加入黄油
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  3
  用厨师机揉出薄膜就可以饧发面团了
• 
  4
  饧发后的面团取出排气整形
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  5
  把面团分成6个等份盖上保鲜膜饧发10分钟
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  6
  饧发10分钟后擀成长条片
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  7
  擀成面片后全部卷成圆柱形
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  8
  搓成细长条
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  9
  编成3股麻花辫
• 
  10
  接口出捏紧做成花环型，上面点缀些干果仁
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  11
  再次发酵到原来是两倍大
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  12
  放入加热好的烤箱里175度烘焙25分钟
• 
  13
  烤好撒上糖粉就好

使用的厨具：其他、电烤箱

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作者: 王子传奇    时间: 2018-1-3 09:26

看上去很有创意，就是做起来太麻烦了，如果不是为了销售的话，估计没什么人会这么做。

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