feihake

喜欢可乐鸡翅的小伙伴，把水换成可乐就可以
用料  
鸡翅中        8个
冰糖        2粒
料酒        3勺
蚝油        1勺
生抽        适量
老抽        适量
葱姜蒜        适量
辣椒        半个

准备阶段：
1.鸡翅正反面各划两刀➕料酒3勺➕生抽2勺➕蒜末、姜片➕生粉半勺➡️放入盘中腌制20分钟
2.生姜切6片、大蒜切末、葱切成丝、辣椒半个切丝备用
3.半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖备用

步骤1
热锅冷油➡️油热后加入葱、姜、蒜、辣椒➡️炒出香味

注意：我这里放的前一天熬出来的猪油，猪油会更香，没有的话普通的油也是可以的

步骤2
加入腌制后鸡翅➡️煎至两面金黄

步骤3
加入热水沒过鸡翅➡️倒入之前准备好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖➡️加入一根完整的打成结的小葱➡️热水煮开后关成小火煮15分钟

注意：要放热水，冷水会使肉收缩，从而影响口感；同时要放一根完整的小葱，这样汤汁会更香哦😜

步骤4
大火收汁装盘➡️撒上葱花

鸡翅肉质鲜嫩｜汤汁浓稠

[ 本帖最后由 feihake 于 2020-5-6 02:30 编辑 ]